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Le Terre del Piave ‘mostrano’ le loro eccellenze,grazie al sostegno di Soave Manto

rasputin50 — Tue, 19 Apr 2011 15:06:26 +0000

La delegazione della rete di informazione l’Italia del Gusto ha partecipato alla rassegna informativa ‘Qualità Vo’ Cercando’, Percorsi del buon e bello vivere fra Piave e Sile, proponendo i salumi di tradizione della Macelleria di Robert Bortolin di Farra di Soligo, i dolci della Pasticceria Maria Rosa di Bigolino (Valdobbiadene), i vini dell’azienda agricola Frozza e dell’azienda agricola Valter Miotto di Colbertaldo di Vidor ,una selezione di formaggi della Latteria di Sedico(BL) e il pane del Panificio Andy di Pez di Cesiomaggiore.

L’iniziativa è stata sostenuta da Area Games di MANTO SOAVE (Gestione Giochi, Freccette, Flipper, Vendita Biliardi, Calcetti, (via Roma 9, tel. 335.6140243, Vidor), che ha commentato: “Anche se il mio settore di operatività può sembrare distante da iniziative di informazione che valorizzano le realtà locali, in realtà sono assai attaccato alla nostra identità culturale, vivo e lavoro in questa comunità ed era doveroso contribuire in qualche modo alla sua conoscenza e al suo sviluppo. Non mancherò di partecipare anche alle altre iniziative in programma per il 2011.

….da Lino,Pizzeria a Covolo di Pederobba

rasputin50 — Wed, 05 Jan 2011 05:53:58 +0000

Le visite gustose de l’Italia del Gusto

Siamo,per la verità di ‘buoni cronisti’,da sempre estimatori di Lino Durante e della sua famiglia.Nella loro pizzeria ,da Lino,abbiamo potuto assaggiare, senza temi di smentita ,una delle migliori pizze della provincia di Treviso.

Di questi tempi i poveri viandanti del gusto, che consumano ancora la loro suola delle scarpe e le gomme di vecchie automobili, sono letteralmente massacrati da pizze che richiedono la scorta di acqua minerale per essere digerite.

Lo diciamo con franchezza : mangiare una buona pizza, ben impastata e ben lievitata, con commenti di qualità, è diventata una impresa !

Sciagurati pizzaioli, magari forniti di diploma ottenuto con due settimane (quando è molto!), di corsi delinquenziali, sono approdati ai forni e distribuiscono le loro prodezze roteanti,senza conoscere nulla o quasi degli impasti e di quant’altro renda ‘grande’ la pizza.

Lino,in una recente intervista ad un giornale locale, confessava che sta tramandando ai figli i segreti della ‘sua’
pizza : ci vuole tempo, passione e competenza.

Figuriamoci come possono lavorare i diplomati (sic!), delle due settimane!

Così ogniqualvolta ritorniamo alla pizzeria da ‘Lino’, il cuore fa pace con la ragione e le incazzature, d’incanto, scompaiono.

Poi abbiamo il maledetto vizio di anticipare la pizza con quella porchetta che Lino fa fragrante, leggera, che quasi si scioglie in bocca.

Aggiungete buona birra (anche artigianale), una buona scelta di vini, cortesia mai untuosa et….. voilà,lo stile-Lino
è perfetto !

Il viaggiatore del gusto

La Moldova rumena

rasputin50 — Mon, 22 Nov 2010 16:50:05 +0000

Monica Miorica ha raccontato a Scorzè la storia delle eccellenze alimentari rumene.

Monica è originaria della Moldova.

La Moldova rumena confina ad Est con la repubblica di Moldavia, divisa da essa dal fiume Prut, a ad Ovest con la Transilvania, divisa da essa dai Carpazi Orientali, a Nord con l’Ucraina e a Sud con la Valacchia ed in un piccolo tratto a Sud-Est anche con la Dobrugia.

Il capoluogo della regione è Iaşi che è anche il capoluogo della Moldova storica.

La Moldova come tutta la Romania ha il suo territorio suddiviso in distretti, istituzioni amministrative simili alle province italiane, ed esse sono, da Nord a Sud:

* Distretto di Botoşani

* Distretto di Suceava (il suo territorio rappresenta la quasi totalità della Bucovina del Sud)

* Distretto di Iaşi

* Distretto di Neamţ

* Distretto di Bacău

* Distretto di Vaslui

* Distretto di Vrancea

* Distretto di Galaţi

Il territorio si presenta ad Ovest montuoso, legato alla presenza dei Carpazi Orientali e mano a mano che si prosegue ad oriente le montagne degradano fino alla Piana Moldava che è attraversata principalmente dai fiumi Bistriţa, Moldavia, Bârlad tutti affluenti dell’altro fiume moldavo Siret (fiume); e, infine, il Prut. Le loro acque sono tutte tributarie del grande fiume Danubio che marginalmente tocca queste terre e attraversa la città di Galaţi.

La regione ha una popolazione di 850’000 abitanti.

La Moldova rumena

rasputin50 — Mon, 22 Nov 2010 16:47:08 +0000

Monica Miorica ha raccontato a Scorzè la storia delle eccellenze alimentari rumene.

Monica è originaria della Moldova.

Il capoluogo della regione è Iaşi che è anche il capoluogo della Moldova storica.

La Moldova come tutta la Romania ha il suo territorio suddiviso in distretti, istituzioni amministrative simili alle province italiane, ed esse sono, da Nord a Sud:

* Distretto di Botoşani

* Distretto di Suceava (il suo territorio rappresenta la quasi totalità della Bucovina del Sud)

* Distretto di Iaşi

* Distretto di Neamţ

* Distretto di Bacău

* Distretto di Vaslui

* Distretto di Vrancea

* Distretto di Galaţi

La regione ha una popolazione di 850’000 abitanti.

All’ Agriturismo La Pila (Cison di Valmarino),verso il Festival Europeo del Gusto 2010

rasputin50 — Sun, 01 Aug 2010 08:30:08 +0000

Siamo capitati all’Agriturismo la Pila, giusto un sabato mattina, quando tutta la squadra familiare era intenta a preparare la pasta artigianale : gnocchi, tagliatelle e quant’altro.
In questo verde e tranquillo angolo della Vallata, potrete assaggiare quelli che sono i cibi della tradizione :le carni ( soprattutto allo spiedo ),la fanno, in assoluto, da ‘padrone’.
Le carni di manzo (dalla quale si ricavano ottime costate…), il pollame di corte, i maiali (per i salumi di tradizione), sono tutti prodotti nell’azienda.
Lo spiedo è certamente un patrimonio della tradizione culinaria della Sinistra Piave ed ha solide radici anche nelle famiglie :proprio per questo è diventato nel tempo una autentica specialità gastronomica,che ,qui a La Pila, viene proposto ai buongustai con notevole successo e apprezzamento.
L’azienda è ubicata lungo la Comunale che si dirama a sud della SP 4, a circa 300 mt da Castel Brando. Si possono mangiare anche degli ottimi insaccati di suino. Il pane e i dolci sono di produzione propria.
L’agriturismo (che propone dunque una cucina tipica trevigiana ), è stato scelto dall’Associazione l’Altratavola per una delle ‘tappe’ in preparazione del Festival Europeo del Gusto 2010.

Dal 6 al 15 agosto La Pila potrà accogliere anche i visitatori della XXX Rassegna Artigianato Vivo.
“La rassegna “Artigianato Vivo”, – scrive Daniela Perco-,nella suggestiva cornice di un paese prealpino che ha saputo conservare la sua anima più vera, ci ha permesso, nell’arco di trent’anni, di entrare in contatto diretto, di conoscere, di osservare artigiani al lavoro. Artigiani, che sono diventati protagonisti di un evento sempre più partecipato, che sono stati valorizzati nelle corti, nelle strade, nelle botteghe.L’elogio del lavoro manuale, del buon lavoro fatto con arte, intelligenza, sapienza e conoscenza, contro ogni pregiudizio negativo, ha caratterizzato nel corso del tempo la manifestazione, senza mai perdere di vista il presente.Mi auguro che “Artigianato vivo” diventi un’ occasione per proseguire anche su strade diverse, attente alla trasformazione sociale, in cui la scuola e l’apprendistato riacquistino la loro centralità. Una scuola che partendo dalla conoscenza tecnica e stilistica del passato, consenta agli artigiani di affinare una cultura estetica, che spesso hanno perduto.” (per il programma www.artigianatovivo.it).

Agriturismo LA PILA
di Fam. Favalessa
via Cal della Pila, 1
31030 CISON DI VALMARINO (Treviso)
Zona: CONEGLIANO VALDOBBIADENE LA CULLA DEL PROSECCO
Tel. +39 0438 975356
Fax +39 0438 975356
Cell. +39 328 1920997

Ticino Wine al Festival del Cinema di Locarno

rasputin50 — Thu, 15 Jul 2010 18:02:37 +0000

Dal 4 al 14 agosto si tiene il Festival del Film a Locarno. Ticino Wine, Interprofessione della Vite del Vino Ticinese ha proposto uno spazio di degustazione in posizione strategica per incrementare la conoscenza della propria produzione e avvicinare, nel contempo, una tipologia di pubblico che abitualmente non consuma i vini ticinesi,cercando di far passare il messaggio che oltre ad essere qualitativamente ottimi,i vini ticinesi sono anche ‘trendy’.
Oltre al Bar Lounge,continuerà pure la collaborazione con Gastro Ticino e Ticinowine curerà in esclusiva l’offerta dei vini proposti presso il Wine Bar dello ‘Spazio Cinema’.
Ticino Wine curerà tutta l’offerta dei vini proposti durante tutti gli eventi ufficiali organizzati nell’ambito delle attività del Festival (pranzi e cene ufficiali per ospiti,giurie,come pure per gli spazi di ristoro ordinari).
Ticino Wine, proprio in questi giorni, è stata invitata ufficialmente a partecipare anche al 2° Festival Europeo del Gusto, che si terrà tra fine novembre e la prima settimana di dicembre in provincia di Venezia e nelle colline di Conegliano-Valdobbiadene.Un riconoscimento esplicito da parte del mondo dell’informazione e della comunicazione, dell’ottimo lavoro svolto nel settore della promozione e della valorizzazione dei vini ticinesi.

Oleum olivarum a Buie alla dodicesima edizione,dopo la presentazione ad AgriCamp 2010

rasputin50 — Sat, 06 Mar 2010 07:34:04 +0000

L’olivicoltura e la produzione dell’olio extra vergine di oliva da secoli hanno segnato il Buiese, lasciando una traccia indelebile nel territorio attraverso la storia. Oggi, questo prodotto tradizionale riveste un ruolo di grande importanza non solo per l’economia locale in generale, ma anche per l’agricoltura, la gastronomia, il modo di vita ed il turismo.

La manifestazione è stata presentata ad AgriCamp 2010 nei Colli Euganei, il Campo della Comunicazione Territoriale in Agricoltura promosso dell’Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto ,dall’ Associazione L’AltraTavola,sotto il Patrocinio della Provincia di Padova, Assessorato all’Agricoltura e il Patrocinio del Parco Regionale dei Colli Euganei , Assessorato all’Agricoltura,in collaborazione con l’Associazione Culturale Enogastronomica Cantine di Marca ( Patrocinata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali).Walter Bassanese, direttore dell’Ufficio Turistico di Buie (Istria Croata), ha invitato una delegazione dei Colli Euganei a partecipare a “Oleum Olivarum”,

La manifestazione Oleum olivarum quest’anno festeggia il suo dodicesimo anniversario e la quarta edizione come manifestazione fieristica. Cio’ significa che negli anni questa manifestazione e’ cresciuta diventando una vera e propria fiera alla quale partecipano istituti di ricerca, associazioni di olivicoltori, produttori di olio di oliva di Croazia, Slovenia ed Italia.

Gli organizzatori della manifestazione sono la Citta’ di Buie, il Comitato locale e la Comunita’ degli Italiani di Crassiza, l’Ente per il turismo di Buie, con il patrocinio della Regione Istriana ed il Ministero per l’agricoltura della Repubblica di Croazia.

Durante gli anni si assiste ad un importante aumento dei campioni di olio che sono stati analizzati. Dal 1998, anno dello svolgimento della prima manifestazione quando sono stati analizzati 18 campioni, si e’ arrivati ai 106 del 2008. Cio’ ha portato alla necessita’ di approvare criteri piu’ severi per quanto riguarda la quantita’ che deve essere rappresentata da un campione (nel 2008 questa quantita’ deve rappresentare almeno 300 l di olio). All’analisi organolettica vengono sottoposti i campioni che soddisfano sia il criterio della quantita’ sia quello della percentuale di acidi grassi liberi che deve essere minore o pari al 0,3%.

Le attivita’ degli organizzatori, dei partecipanti e dei patrocinatori della manifestazione Oleum olivarum hanno come scopo comune il collegamento tra i produttori, le istituzioni scientifiche e quelle dei consumatori, lo sviluppo della produzione agricola, la valorizzazione della cultura olivicola, delle ricchezze umane e promozionali che offre questo frutto particolare onde creare un collegamento tra l’agricoltura, ovvero tra i prodotti alimentari di alta qualita’ e l’offerta turistica legata alla cultura e allo stile di vita propriamente considerato mediterraneo.

La fiera si svolge nel mese di marzo e ofre molteplici contenuti per tutti i partecipanti e visitatori. Si possono ascoltare lezioni e conferenze tenute da professori e collaboratori dell’Universita’ di Trieste e di Udine, della Facolta’ di Agronomia di Zagabria, della Facolta’ di medicina dell’Universita’ di Fiume, dell’Istituto per l’agricoltura ed il turismo e la ditta MIH s.r.l. di Parenzo, l’Associazione degli assaggiatori di olio di oliva e l’Associazione Citta’ dell’olio di Buie.

Una volta terminata l’analisi chimica, effettuata dall’Ente per la salute pubblica della Regione Istriana, Servizio per l’ecologia sanitaria/Reparto per il controllo dei prodotti di uso generale, inizia l’analisi sensoriale effettuata da parte dell’Associazione degli assaggiatori di olio di oliva di Buie, in collaborazione con il panel del Centro di ricerche dell’Universita’ del Litorale di Capodistria (panel autorizzato Sloveno). L’analisi sensoriale degli oli exstravergini di oliva viene effettuato in base agli standard emessi dal Consiglio internazionale per l’olio di oliva – Metodologia generale per l’analisi sensoriale dell’oio extra vergine di oliva. E’ importante sottolineare l’altissima percentuale di oli che rientrano nella categoria extra vergine, in media 85 – 90% del numero totale di campioni analizzati.

Alla manifestazione vengono assegnate le medaglie ai produttori di olio extra vergine di oliva e vengono organizzate degustazioni guidate per il pubblico. Oltretutto, viene organizzata anche una mostra e un concorso artistico dedicato all’olivo.

Oltre alla degustazione di oli di oliva, vengono offerti ai visitatori anche piatti tradizionali istriani, vino e miele. Tra gli espositori piu’ significativi, vanno ricordati i produttori facenti parte dell’Associazione nazionale croata delle Citta’ dell’olio, la MIH s.r.l. di Parenzo, le asssociazioni di olivicoltori della Croazia (Agrorovinj di Rovigno, Agroturist di Dignano, Maslina-Ulivo di Umag, BIO – Agro di Buie, l’Associazione Štorta di Isola (Slovenia) e le associazioni di S. Dorligo della Valle – Dolina (Italia), come pure l’Ente per il turismo della Citta’ di Buie e di Casteliere, i produttori di preparati cosmetici a base di olio di oliva e molti altri ancora.

Le iniziative di informazione del Cenacolo del Montello e OFFICE POINT

rasputin50 — Tue, 16 Feb 2010 17:47:43 +0000

Le iniziative di informazione del Cenacolo del Montello e OFFICE POINT

rasputin50 — Tue, 16 Feb 2010 17:47:12 +0000

Il Cenacolo del Montello dell’Associazione L’AltraTavola ha tenuto presso l’Osteria da Pinder a Nervesa della Battaglia il proprio incontro, al fine di ‘ragionare’ sulle iniziative del 2009 e programmare le iniziative del 2010.
Il 2009 è stato un anno di grandi impegni, culminati nella partecipazione della zona del Montello al Festival Europeo del gusto che si è tenuto in Istria nella prima settimana del mese di dicembre.In questa occasione è stato possibile allestire una tavola di informazione sulle eccellenze locali, facendo degustare ai giornalisti e ai comunicatori di oltre 132 paesi europei i prodotti tipici della terra montelliana.
Sando Facchin ha poi comunicato che Ciano del Montello è stato riconosciuto Borgo Europeo del gusto,proprio grazie all’impegno del Cenacolo.
Il 2010 si è aperto con la partecipazione del Montello alle iniziative di informazione di A Tu per Tu con il cielo, a Pez di Cesiomaggiore.
Nella prima settimana di marzo Il Cenacolo ospiterà, all’interno della rassegna informativa ‘ Terre d’Acqua e di Vino/2010,Percorsi del gusto lungo ‘la’ Piave’, una manifestazione della Giornata nazionale delle Ferrovie Dimenticate,per presentare i percorsi e i sapori lungo il tratto della ferrovia dismessa
Susegana-Montebelluna.
Tutte queste iniziative non sarebbero state possibili senza la partecipazione e il sostegno di una azienda di Arcade, la OFFICE POINT,che si occupa da sempre della vendita e della assistenza tecnica di fotocopiatori, telefax,computers,stampanti, reti informatiche ,mobili per ufficio,registratori di cassa
( via del Donatore 41/B, tel.0422 876800- fax 0422 874214 email : office_point@tin.it ).
‘Partecipiamo a queste iniziative perchè puntano alla valorizzazione del tessuto ecomomico e culturale delle comunità in cui viviamo ed operiamo’, hanno detto i titolari,che hanno rinnovato la propria adesione
alle iniziative del 2010.

Natural Mix al 1° Dialogo dei Borghi Europei del Gusto

rasputin50 — Wed, 03 Feb 2010 16:23:10 +0000

San Martino di Buonalbergo è entrato a far parte della rete dei Borghi Europei del Gusto, dopo il 1° Dialogo Internazionale che si è tenuto presso il ristorante Joy in Corte Pellegrini.
L’incontro, al quale hanno partecipato i rappresentanti di sei paesi europei ( Spagna,Italia, Svizzera,San Marino,Croazia e Slovenia), ha conosciuto anche la partecipazione di una azienda del Nordest, la Natural Mix di Cavaso del Tomba, Prodotti speciali per bar, pasticcerie e ristoranti.
L’Azienda ha infatti scelto la strada dell’espansione e del confronto internazionale, non rinunciando ad importanti investimenti sulle persone che lavorano e collaborano.Uno staff preparato, ma sopratutto informato e abituato a misurarsi con i risultati, non può che essere uno staff responsabile e affidabile.Fin dall’inizio Naturalmix è attenta alle esigenze del cliente che cerca novità e ricerca prodotti sempre più naturali e di alta qualità.
La partecipazione ad un meeting europeo è dunque del tutto compatibile con il dna dell’azienda.